Goulash de bœuf avec sauce

Le goulasch de bœuf classique, avec sa sauce, est un plat copieux et savoureux, idéal pour un repas de famille ou un festin de fête. La viande tendre, mijotée dans une sauce onctueuse à base de concentré de tomates et d'épices, sera un véritable atout pour votre menu. Cette recette simple, expliquée étape par étape, permettra même aux cuisiniers débutants de réaliser ce goulasch, qui ravira vos convives par sa saveur riche et son arôme appétissant.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez la viande en petits cubes.

Étape 2 :

Hachez l'oignon.

Étape 3 :

Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir le bœuf pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Étape 4 :

Ajoutez l'oignon dans la poêle, remuez et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide.

Étape 5 :

Versez suffisamment d'eau pour recouvrir la viande, couvrez et laissez mijoter pendant environ 50 minutes.

Étape 6 :

Râpez le concombre mariné avec une râpe à gros trous, ajoutez-le à la viande et laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 7 :

Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de concentré de tomates. Bien mélanger, ajouter de l'eau et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 8 :

Ajoutez un peu d'eau dans la poêle, puis le sel, le poivre, la feuille de laurier et l'assaisonnement pour goulasch. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Étape 9 :

Laisser mijoter 5 à 10 minutes et servir avec votre accompagnement préféré.

Conseils de cuisine

Remuez le bœuf pour éviter qu'il ne soit trop cuit.

Bien mélanger la garniture pour s'assurer qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.