Pizza aux saucisses au four
Origine de la recette
La pizza aux saucisses trouve ses origines dans la cuisine italienne, où l'ajout de saucisses à la pizza s'est popularisé grâce à leur saveur et leur arôme riches. En Italie, on utilise souvent des saucisses locales, comme le salami ou le pepperoni. Aujourd'hui, cette recette s'est adaptée à la cuisine familiale et est devenue l'une des pizzas les plus appréciées au monde. La cuisson au four permet d'obtenir une croûte parfaite et une garniture savoureuse en toute simplicité.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour le test :
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Farine
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Eau chaude
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levure sèche
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Sucre
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Sel
Pour la garniture :
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saucisse fumée
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tomates cerises
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Sauce tomate
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fromage à pâte dure
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huile d'olive
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- plaque de cuisson
- omoplate
- Râpe
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez le sucre et la levure, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour l'activation.
Étape 2 :
Ajouter le sel et la farine, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 3 :
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 5 à 7 minutes.
Étape 4 :
Couvrir la pâte et la laisser lever pendant 30 à 40 minutes.
Étape 5 :
Coupez la saucisse en fines tranches.
Étape 6 :
Râpez le fromage avec une râpe fine.
Étape 7 :
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 8 :
Étalez la pâte en forme ronde sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 9 :
Étalez la sauce tomate sur la pâte, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
Étape 10 :
Déposez la saucisse et les tomates sur la pizza, en les répartissant en une couche uniforme.
Étape 11 :
Saupoudrer de fromage râpé.
Étape 12 : 
Faites cuire la pizza aux saucisses dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Conseils de cuisine
Pour une pâte plus moelleuse, utilisez de l'eau tiède (35-40°C) – cela activera la levure.
Avant d'étaler la pâte, laissez-la reposer 10 à 15 minutes afin qu'elle ne rétrécisse pas.
Utilisez des tomates cerises fraîches pour un maximum de saveur et d'arôme.
Ne surchargez pas la pizza de garniture pour éviter qu'elle ne devienne détrempée au centre.
Avant la cuisson, badigeonnez les bords de la pâte d'huile d'olive pour obtenir une croûte dorée.
Après la cuisson, laissez la pizza refroidir pendant 2 à 3 minutes pour éviter qu'elle ne s'effrite au moment de servir.
