Mini pizza scolaire
Origine de la recette
Les mini-pizzas scolaires sont devenues populaires dans les écoles grâce à leur simplicité et leurs qualités nutritionnelles. Cette recette permet de préparer rapidement de petites portions faciles à emporter à la récréation. En Europe, ces mini-pizzas sont souvent proposées dans les cantines scolaires en remplacement des sandwichs classiques. Aujourd'hui, vous pouvez réaliser cette pizza chez vous, en l'adaptant à vos goûts et en y ajoutant vos garnitures préférées.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour le test :
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Eau chaude
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Sucre
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Sel
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levure vivante
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Œuf
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Farine
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Beurre
Pour la garniture :
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Pâte de tomate
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Eau
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Saucisse
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Fromage
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concombres marinés
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- plaque de cuisson
- Mixer
- Poêle
- moule à pâtisserie
- planche à découper
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez le sucre et la levure, remuez jusqu'à dissolution complète et laissez reposer quelques minutes.
Étape 2 :
Ajouter le sel et l'œuf et fouetter.
Étape 3 :
Incorporez progressivement la farine tamisée en remuant avec une cuillère.
Étape 4 :
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Étape 5 :
Incorporer le beurre fondu, en continuant à pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes.
Étape 6 :
Déposez la pâte dans un saladier et couvrez-la d'un torchon. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 3 à 4 heures.
Étape 7 :
Préparation de la garniture : couper la saucisse et les concombres marinés en petits cubes.
Étape 8 :
Après la levée, divisez la pâte en 8 à 10 parts égales et formez des petites boules.
Étape 9 :
Étalez chaque boule en un pain plat rond de 5 à 7 mm d'épaisseur et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 10 :
Mélangez la pâte de tomates avec de l'eau dans un rapport 1:1 et enrobez chaque pain plat.
Étape 11 :
Déposez la garniture préparée au préalable sur la pâte.
Étape 12 :
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
Étape 13 :
Servez la pizza chaude.
Conseils de cuisine
Pour une pâte plus moelleuse, utilisez de l'eau tiède (35-40°C) – cela activera la levure.
Si vous n'avez pas de cornichons, remplacez-les par des concombres frais ou des olives.
Pour plus de moelleux, ajoutez un peu d'eau à la pâte de tomates avant de l'appliquer sur la pâte.
Pour que le fromage fonde uniformément, râpez-le avec une râpe fine.
Vérifiez la cuisson de la pizza en observant les bords : ils doivent être dorés et croustillants.
Après la cuisson, laissez la pizza refroidir pendant 2 à 3 minutes pour éviter qu'elle ne s'effrite au moment de servir.
Conservez les mini-pizzas terminées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
