Pizza au four à base de pâte levée – une délicieuse recette maison avec photos

Recette étape par étape

Étape 1 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 1 Versez de l'eau tiède dans un verre doseur, ajoutez la levure et le sucre, mélangez et laissez reposer 5 minutes jusqu'à l'apparition de mousse.

Étape 2 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 2 Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sel.

Étape 3 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 3 Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et versez le mélange de levure.

Étape 4 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 4 Pétrissez la pâte à pizza jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 5 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 5 Déposez la pâte dans un moule huilé et couvrez-la de film alimentaire. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.

Étape 6 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 6 Préparation de la sauce tomate : Faites chauffer la purée de tomates et l’eau dans une poêle ou une casserole, ajoutez l’huile d’olive, le sucre, le sel et l’origan, et laissez cuire 5 minutes. Remuez bien et laissez cuire 3 minutes.

Étape 7 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 7 Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et saupoudrez-la de farine, puis étalez-y la pâte levée.

Étape 8 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 8 Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, puis garnissez-la de tranches de saucisse.

Étape 9 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 9 Ajoutez des champignons émincés, des morceaux de tomate et des lamelles de mozzarella.

Étape 10 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 10 Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 20 à 30 minutes.

Étape 11 :

Pizza à la pâte levée avec saucisse et fromage - Étape 11 Sortez la pizza du four, garnissez-la d'herbes fraîches et laissez-la tiédir avant de servir.

Conseils de cuisine

Avant d'étaler la pâte, farinez légèrement la surface pour éviter qu'elle ne colle à vos mains et au plan de travail.

N'en mettez pas trop avec la sauce : trop de concentré de tomates rendra la pâte détrempée et l'empêchera de lever correctement au four.

Utilisez des ingrédients frais pour la garniture, notamment des tomates et des herbes, afin de donner à votre pizza une saveur riche et une apparence attrayante.

Pour obtenir une croûte croustillante, badigeonnez les bords de la pâte d'huile d'olive avant de la mettre au four.

N'oubliez pas de laisser un peu d'espace sur les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.

Laissez la pizza refroidir légèrement après la cuisson pour permettre au fromage de se figer et d'éviter qu'il ne s'étale lors de la découpe ; cela rendra la pizza cuite au four parfaite pour le service.