Pizza au jambon et aux champignons Prosciutto-champignons
Origine de la recette
En italien, « prosciutto » signifie simplement jambon et « fungihi » champignons. Nous vous suggérons donc de préparer une pizza au jambon et aux champignons. Hors d'Italie, cette pizza est faite avec du jambon cuit, tandis qu'en Italie, on utilise du jambon sec. Les champignons souvent utilisés en Italie sont également des variétés locales, comme le pioparello, mais cette variété exotique n'est pas disponible dans notre région. Les champignons de Paris classiques constituent donc une excellente alternative.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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pâte à pizza
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Tomates dans leur propre jus
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fromage mozzarella
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Jambon
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Champignons
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Origan
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Sel
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poivre noir moulu
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Mixer
- Râpe
- Parchemin
Recette étape par étape
Étape 1 :
Prenez une pâte à pizza préparée à l'avance ou achetée en magasin et étalez-la sur un diamètre de 32 à 34 cm.
Étape 2 :
Déposez la pâte étalée sur du papier sulfurisé.
Étape 3 :
Réduisez les tomates en purée avec leur propre jus dans un blender pour obtenir une sauce.
Étape 4 :
Déposez la sauce sur la pâte et étalez-la sur toute la surface, en laissant les bords intacts.
Étape 5 :
Râpez le fromage avec une râpe à gros trous. Déposez le fromage râpé sur la sauce en laissant les bords propres.
Étape 6 :
Coupez le jambon en lanières d'environ 5 cm de long et 4 mm d'épaisseur. Répartissez les tranches de jambon uniformément sur le fromage.
Étape 7 :
Coupez les champignons en tranches et disposez-les sur le jambon et le fromage.
Étape 8 :
Cuire au four à 220-250 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 minutes).
Étape 9 :
Saupoudrez d'origan haché et dégustez !
Conseils de cuisine
N'ajoutez pas trop de sauce, sinon la pâte risque de devenir molle et de ne pas cuire correctement. De plus, si la sauce est trop abondante, la garniture risque de remonter à la surface après la cuisson.
Pour la mozzarella, évitez les variétés en saumure. La mozzarella conservée en saumure n'est pas adaptée à la pizza : elle perd de sa saveur et rend beaucoup d'eau.
Voir aussi : recettes de pizza
