pizza au poulet
Origine de la recette
La pizza au poulet est une version moderne de la pizza italienne classique, appréciée pour sa polyvalence et ses ingrédients faciles à trouver. Anecdote amusante : en Italie, on utilise traditionnellement des fruits de mer, mais à la maison, on les remplace souvent par du poulet pour un plat plus léger et plus économique. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent préparer une pizza au poulet rapidement et facilement. Les chefs modernes ont revisité la pizza italienne en y ajoutant du poulet et des champignons pour créer une saveur et une texture riches que toute la famille adorera. Cette pizza possède une garniture juteuse et une croûte croustillante. Apprenez à préparer une pizza au poulet au four et régalez vos proches avec ce délicieux plat. Parfaite pour un dîner ou un repas de fête.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour le test :
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Farine
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Eau
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Levure
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Sucre
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Sel
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Huile végétale
Pour la garniture :
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filet de poulet
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Champignons
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Crème
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Ail
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Sauce tomate
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fromage mozzarella
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poivre noir
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Paprika
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Sel
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Coriandre
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basilic frais
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persil frais
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- tasse à mesurer
Recette étape par étape
Étape 1 :
Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède, laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de mousse.
Étape 2 :
Ajoutez de la farine tamisée, du sel et de l'huile végétale au mélange de levure.
Étape 3 :
Pétrissez la pâte en ajoutant de l'huile végétale.
Étape 4 :
Ajoutez la farine restante en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une quantité de 450 à 500 g, et pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes.
Étape 5 :
Graissez le bol et la pâte avec de l'huile végétale, couvrez et placez dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 6 :
Coupez le filet de poulet et les champignons en morceaux.
Étape 7 :
Ajoutez de l'huile végétale et du beurre dans une poêle chaude.
Étape 8 :
Faites revenir le poulet dans une poêle pendant 2 à 3 minutes.
Étape 9 :
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson.
REMARQUE : Cette recette utilise des pleurotes, mais d'autres champignons conviendront également.
Étape 10 :
Ajoutez le sel, le poivre, la coriandre et le paprika et laissez cuire encore quelques minutes.
Étape 11 :
Versez la crème et ajoutez l'ail. Mélangez et laissez mijoter pendant environ une minute.
Étape 12 :
Ajoutez le persil et le basilic à la farce. Mélangez et retirez du feu.
Étape 13 :
Divisez la pâte en deux, façonnez-les en boules, couvrez-les de film plastique et laissez-les reposer 5 à 10 minutes.
Étape 14 :
Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 15 :
Répartissez la garniture uniformément sur la pâte.
Étape 16 :
Parsemez de mozzarella.
Étape 17 :
Enfournez à 250°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 18 :
Après la cuisson, laissez la pizza refroidir pendant 5 minutes avant de la servir.
Conseils de cuisine
Avant la cuisson, badigeonnez les bords de la pâte d'huile d'olive pour obtenir une croûte croustillante.
Utilisez des champignons frais pour une farce riche en saveurs et juteuse.
Ne surchargez pas la pizza de garniture pour éviter qu'elle ne devienne crue à l'intérieur.
Pour un résultat parfait, vérifiez la consistance de la pâte en appuyant dessus avec le doigt : si l’empreinte disparaît lentement, la pâte est prête.
Ajouter le fromage en deux étapes : une partie avant la cuisson, l’autre 5 minutes avant la fin.
Laissez la pizza refroidir légèrement avant de la servir afin de permettre au fromage de se figer et d'éviter qu'il ne s'étale.
Cette recette de pizza au poulet est idéale pour régaler toute la famille rapidement et avec plaisir. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez une pâte parfaite pour votre pizza préférée.
