jus de cassis
Origine de la recette
Cette boisson est connue en Rus' depuis l'Antiquité. Sa première mention apparaît dans le célèbre « Domostroy » du XVIe siècle. Certains historiens font remonter le mot « mors » à l'allemand « Moosbeere » (canneberge), tandis que d'autres le font dériver de l'ancienne boisson byzantine « mursa », à base d'eau et de miel, à laquelle on a commencé à ajouter, dans nos régions septentrionales, des baies locales : canneberges, airelles et groseilles.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Eau
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Sucre
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cassis
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Tolkushka
- casserole ou casserole
- Tamis
Rafraîchissant, délicieux et incroyablement sain, le mors au cassis est la boisson idéale par temps chaud ou pour faire le plein de vitamines. Le cassis est riche en vitamine C et en antioxydants, et la préparation du mors préserve tous ses bienfaits. Une recette simple, peu d'ingrédients et un maximum de bienfaits : cette boisson deviendra vite votre préférée ! Essayez de la préparer chez vous et retrouvez les saveurs estivales tout au long de l'année.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Rincez les groseilles et placez-les dans une casserole.
Étape 2 :
Écrasez soigneusement les raisins de Corinthe et le sucre.
Étape 3 :
Faire bouillir de l'eau et la verser sur les baies écrasées.
Étape 4 :
Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
Étape 5 :
Retirez la casserole du feu.
Étape 6 :
Filtrer et refroidir le jus de fruits obtenu.
Conseils de cuisine
Pour en maximiser les bienfaits, remplacez le sucre par du miel, mais ajoutez-le une fois la boisson aux fruits refroidie, sinon il perdra ses propriétés bénéfiques.
Si vous égouttez le jus des baies écrasées avant de les faire bouillir et que vous l'ajoutez à la boisson aux fruits une fois refroidie, les vitamines seront préservées et vous obtiendrez une boisson plus saine.
Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques fraîches à la boisson aux fruits – menthe, mélisse, thym.