Cupcakes du Nouvel An avec des boules
Origine de la recette
Ces délicieux et magnifiques cupcakes, qui évoquent des boules à neige décoratives, sont parfaits pour être servis au pied du sapin ou sur votre table de fêtes. Cette recette originale vous permettra de célébrer le Nouvel An de façon inoubliable.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Balles
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Eau
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Gélatine
Cupcakes Red Velvet
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Sucre
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Huile végétale
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Œuf
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extrait de vanille
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Babeurre
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colorant alimentaire
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Farine
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Cacao
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Sel
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Bicarbonate de soude
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Levure chimique
Décoration
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Fromage à la crème
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crème épaisse
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sucre glace
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extrait de vanille
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Mixer
- omoplate
- Moule à cupcakes
- cure-dent
- Moules en papier
- panneau de mousse
Recette étape par étape
Étape 1 :
Gonflez un petit ballon, nouez-le et fixez le nœud à une brochette ou un cure-dent.
Étape 2 :
Dissoudre trois sachets de gélatine en poudre dans de l'eau et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Étape 3 :
Faites fondre le mélange au micro-ondes pendant une demi-minute à une minute, puis écumez.
Étape 4 :
Trempez les boules dans la gélatine et suspendez-les toute la nuit pour les faire sécher, en plantant les brochettes dans un support en mousse.
Étape 5 :
Découpez et dégonflez les boules, séparez-les délicatement de leur enveloppe de gélatine, retirez-les, redressez soigneusement les boules de gélatine et égalisez les bords.
Étape 6 :
Préparons les cupcakes. Versez le sucre dans un bol, ajoutez l'huile végétale et mélangez au batteur électrique.
Étape 7 :
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis verser le babeurre. Battre au batteur électrique.
Étape 8 :
Ajouter du colorant alimentaire rouge. Mélanger au mixeur.
Étape 9 :
Tamisez la farine, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un même bol. Mélangez à l'aide d'un batteur électrique et d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 10 :
Placez des caissettes à cupcakes en papier ondulé dans un moule à muffins et remplissez-les à moitié de pâte.
Étape 11 :
Préchauffer le four à 177 degrés et cuire pendant 18 à 20 minutes.
Étape 12 :
Battre le fromage à la crème dans un bol à l'aide d'un batteur électrique et l'incorporer délicatement avec une spatule.
Étape 13 :
Ajouter la crème fouettée et battre au batteur électrique.
Étape 14 :
Ajouter le sucre glace en remuant avec un batteur électrique.
Étape 15 :
Ajoutez l'extrait de vanille et fouettez la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Remuez avec une spatule.
Étape 16 :
Décorez les cupcakes avec de la crème, des petits biscuits en pain d'épice décorés et des vermicelles, puis recouvrez-les de billes de gélatine.
Conseils de cuisine
Manipulez la boule de gélatine séchée avec précaution pour éviter de la déchirer. Si elle est cabossée, redressez-la délicatement.
Ajouter progressivement les ingrédients à la pâte et à la crème, en mélangeant avec un batteur électrique.