crêpes légères
Origine de la recette
Les pancakes sont apparentés à nos crêpes, ou plutôt à nos beignets, originaires d'Amérique du Nord où ils sont très populaires. Le mot « pancake » signifie littéralement « crêpe ». Les pancakes américains sont considérés comme un plat traditionnel du petit-déjeuner et un symbole de réconfort, souvent dégustés avec de la confiture, du chocolat ou du sirop d'érable. Les pancakes sont très faciles et rapides à préparer, ce qui en fait un régal pour tous, même pour les célibataires les plus endurcis.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œufs
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Sucre
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Sucre vanillé
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huile de tournesol
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Lait
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Farine
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Levure chimique
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Fouet
- Plaque
- Poêle
Les pancakes aériens sont des crêpes moelleuses et légères, parfaites pour le petit-déjeuner ou le dessert. Leur texture légère et fondante les rend particulièrement délicieuses accompagnées de sirop, de fruits rouges ou de fruits frais.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez les œufs dans un bol et saupoudrez-les de sucre.
Étape 2 :
Ajoutez l'huile de tournesol, le sucre vanillé et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3 :
Ajoutez le lait aux œufs et incorporez-y la farine tamisée.
Étape 4 :
Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau uniformément.
Étape 5 :
Versez la pâte dans une poêle propre et chaude, en utilisant une à une cuillère et demie pour chaque crêpe.
Étape 6 :
Faites frire les crêpes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Conseils de cuisine
Il ne faut pas pétrir la pâte trop longtemps, sinon trop de gluten sera libéré.
N’utilisez pas de batteur électrique pour pétrir la pâte, car les accessoires du batteur chauffent et activent la levure chimique, empêchant ainsi la pâte de lever à temps.
Servez les crêpes empilées et arrosées de sirop, de confiture ou de miel.