Julienne aux champignons

La julienne de champignons sauvages est une recette raffinée qui séduit par sa saveur et son arôme délicats. Une sauce onctueuse aux champignons, gratinée sous une croûte de fromage dorée, offre une combinaison parfaite qui ravira tous les palais.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez l'oignon en quartiers et les champignons en petits cubes, écrasez l'ail.

Étape 2 :

Versez de l'huile dans une poêle préchauffée de manière à en couvrir tout le fond, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 3 :

Versez l'huile végétale dans la deuxième poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à mi-cuisson.

Étape 4 :

Ajoutez les oignons frits et l'ail haché aux champignons, salez, ajoutez les herbes séchées et le poivre noir, puis mélangez.

Étape 5 :

Ajouter la crème aigre, remuer et laisser mijoter quelques instants jusqu'à ce que ce soit prêt.

Étape 6 :

Disposez les champignons dans des cocottes et saupoudrez-les de fromage râpé.

Étape 7 :

Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils de cuisine

Vous pouvez hacher l'ail au couteau au lieu de l'écraser.

Ne faites pas trop cuire l'oignon, sinon il deviendra amer.

Si vous n'aimez pas le fromage, vous pouvez badigeonner la surface de la julienne de crème fraîche avant la cuisson.