Shakshuka israélienne
Origine de la recette
La shakshuka, une sorte d'œuf frit aux tomates, est un plat emprunté à la cuisine locale par les Juifs marocains. Ces derniers constituant la deuxième plus grande communauté juive d'Israël, ce plat y est très apprécié.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Tomates
-
poivron
-
Œuf
-
Eau
-
Oignon rouge
-
Ail
-
Pâte de tomate
-
huile d'olive
-
Paprika
-
Sel
-
Cumin
-
Persil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Pot
- Couvercle
- omoplate
Goûtez au petit-déjeuner israélien : un plat parfumé et copieux composé d’œufs, de tomates et d’épices. C’est le moyen idéal de commencer la journée, avec ses saveurs vibrantes et sa chaleur typique de la cuisine orientale.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les tomates et le poivron rouge en morceaux moyens, et l'oignon en demi-rondelles.
Étape 2 :
Cassez les œufs dans des récipients séparés.
Étape 3 :
Versez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et le poivron hachés, l'ail écrasé et la purée de tomates. Mélangez et faites revenir légèrement.
Étape 4 :
Mettre les tomates dans une casserole, ajouter le paprika, le sel, le cumin, 120 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Étape 5 :
Creusez des cavités dans les légumes et versez-y les œufs.
Étape 6 :
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les blancs soient pris.
Étape 7 :
Parsemez de persil et servez individuellement.
Conseils de cuisine
Ne faites pas trop cuire les oignons et les poivrons ; ils doivent simplement libérer leurs arômes.
Les creux destinés aux œufs dans les légumes doivent être suffisamment profonds pour empêcher les œufs de s'étaler à la surface.
Pour servir la shakshuka, disposez les œufs avec une portion de légumes. Essayez de répartir le plat équitablement entre les convives.
Je ne fais pas de creux pour les œufs ; je les casse directement dans le mélange de légumes. C'est délicieux, et il n'est pas nécessaire d'ajouter une portion de légumes à part.