Sochivo traditionnel
Origine de la recette
Le sochivo est un plat traditionnel russe servi avec la première étoile du jour de Noël. Le sochivo classique est une bouillie, généralement de millet, mélangée à du miel, des fruits secs, des graines de pavot bouillies et des noix hachées. Il symbolise le début d'une nouvelle vie et le bien-être qui en découle. De nos jours, le sochivo est souvent préparé avec du riz, des raisins secs, des abricots secs et du miel.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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riz rond
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Chéri
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Abricots secs
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Raisin
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Cuillère
- Pot
- passoire
Recette étape par étape
Étape 1 :
Bien rincer le riz à grains ronds, le faire tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures et l'égoutter.
Étape 2 :
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le riz lavé et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3 :
Égouttez le riz cuit dans une passoire, placez-le dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe de miel. Mélangez.
Étape 4 :
Rincez et faites cuire à la vapeur les raisins secs dans de l'eau bouillante.
Étape 5 :
Ajoutez les abricots secs et les raisins secs au riz et mélangez.
Étape 6 :
Laisser reposer le jus pendant une heure et servir.
Conseils de cuisine
Ajoutez le miel au riz pendant qu'il est encore chaud – cela permettra aux ingrédients de mieux se mélanger.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au sochivo des graines de pavot bouillies, écrasées avec du sucre, et des noix – cette recette sera encore plus classique.