Nuggets de poulet à la poêle
Origine de la recette
Les nuggets sont l'un des en-cas les plus emblématiques de la cuisine américaine. Nés de la ruée vers l'or du milieu du XIXe siècle, ces mini-galettes croustillantes panées ressemblent à des pépites d'or. Un siècle plus tard, leur production s'est généralisée, mais la qualité du poulet utilisé pour leur fabrication a considérablement baissé. Préparez de délicieux nuggets maison avec des filets de poulet frais.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Sel
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Lait
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Huile végétale
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Farine
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Œufs
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Paprika
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Sauce de soja
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Poivre
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Poulet
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chapelure
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Pain
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poudre d'ail
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- omoplate
- Mixer
- poêle à frire profonde
- Écumoire
- Forceps
Des nuggets de poulet maison cuits à la poêle : croustillants, juteux et incroyablement délicieux ! Rapides et faciles à préparer avec des ingrédients courants.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le poulet en morceaux moyens et placez-les dans un mixeur.
Étape 2 :
Coupez les tranches de pain blanc en morceaux et mettez-les dans un mixeur.
Étape 3 :
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de lait, du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d'ail, une cuillère à soupe de sauce soja et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 :
Placez le mélange de viande dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5 :
Huilez vos mains et formez de petites galettes plates et oblongues.
Étape 6 :
Mettez la farine, la chapelure fine et deux œufs battus dans des bols.
Étape 7 :
Roulez les escalopes une à une dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Étape 8 :
Versez suffisamment d'huile dans une poêle profonde et faites-la chauffer.
Étape 9 :
Faites frire les nuggets par petites quantités dans l'huile, en les retournant avec des pinces et une spatule.
Étape 10 :
Retirez les nuggets cuits à l'aide d'une écumoire, placez-les sur une assiette, garnissez de coriandre et servez avec votre sauce préférée.
Conseils de cuisine
Pour les nuggets, il est préférable d'utiliser du filet de poitrine de poulet – cette viande contient moins de matières grasses et conserve mieux sa forme.
Pour hacher la viande, il est préférable d'utiliser un mixeur puissant, comme un robot culinaire.
Les nuggets crus peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un mois.