burrito au bœuf
Origine de la recette
Le burrito (qui signifie « petit âne » en espagnol) est l'un des en-cas les plus populaires de la cuisine mexicaine. Il s'agit d'une garniture variée enroulée dans une tortilla de blé. On trouve des burritos à la viande et végétariens, des burritos classiques à manger avec les doigts, des burritos « mouillés » nappés de sauce et de fromage fondu, des chimichangas frites, et bien d'autres encore. Nous vous conseillons de préparer des burritos classiques avec du bœuf haché et de la laitue.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Sel
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Lait
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Huile végétale
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Beurre
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Oignon
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poivre noir
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jus de citron
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sauce piquante
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Crème
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Mozzarella
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flocons de piment
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Ail écrasé
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Le bœuf haché
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Poudre de chili
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chou rouge
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Salade verte
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Carottes râpées
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maïs bouilli
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piments jalapeños rouges
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Tortilla
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Cheddar
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Brosse
Ces burritos au bœuf sont un plat mexicain copieux et savoureux ! De la viande tendre, une sauce onctueuse, des légumes frais et du fromage fondu, le tout enroulé dans une tortilla chaude. Parfaits pour un dîner, un pique-nique ou un déjeuner à emporter. Rapides et faciles à préparer : essayez-les !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle.
Étape 2 :
Ajoutez une cuillère à soupe d'ail écrasé et faites revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Étape 3 :
Ajoutez un demi-kilo de bœuf haché et faites-le revenir avec l'ail en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis couvrez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
Étape 4 :
Versez la crème épaisse dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et fouettez bien.
Étape 5 :
Versez le lait et remuez à nouveau.
Étape 6 :
Assaisonnez la viande hachée dans la poêle avec du sel, ajoutez du piment en poudre, des flocons de piment et de la sauce piquante et mélangez bien.
Étape 7 :
Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, remuez et éteignez le feu.
Étape 8 :
Dans un bol propre, mélanger le chou rouge haché, la laitue, le maïs cuit, les carottes finement tranchées, l'oignon coupé en dés, les jalapeños rouges marinés (facultatif), une cuillère à soupe de jus de citron, assaisonner de sel et de poivre et mélanger à la main.
Étape 9 :
Étalez la sauce crémeuse au centre de la tortilla et déposez une portion de viande hachée frite sur la sauce.
Étape 10 :
Recouvrir la viande hachée d'un mélange de mozzarella et de cheddar râpés.
Étape 11 :
Déposez une portion de salade par-dessus.
Étape 12 :
Enveloppez la tortilla de tous les côtés.
Étape 13 :
Graissez une poêle avec du beurre, placez-y le burrito et graissez-la également avec du beurre.
Étape 14 :
Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce que ce soit doré.
Étape 15 :
Répétez toutes les opérations avec une autre tortilla.
Conseils de cuisine
Choisissez uniquement de la viande hachée fraîche et maigre, d'un rouge vif. Vous pouvez préparer votre propre viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.
Vous pouvez utiliser une râpe coréenne pour trancher finement les carottes.
Ne mettez pas trop d'ingrédients sur la tortilla, sinon vous ne pourrez pas la rouler correctement.
