confiture de pommes
Origine de la recette
La confiture de pommes, c'est un peu de soleil d'été en pot. Mais si vous ne comptez pas en conserver une grande quantité pour l'hiver, préparez-en simplement une petite quantité pour le goûter. Pas besoin de la bassine en cuivre de votre grand-mère ni de beaucoup d'efforts : une simple poêle profonde fera l'affaire.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pommes
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Eau
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Sucre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Couvercle
- Poêle
- omoplate
- Mixer
- Pot
Recette étape par étape
Étape 1 :
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Étape 2 :
Déposez les pommes dans une poêle et ajoutez un verre d'eau.
Étape 3 :
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
Étape 4 :
Retirez les pommes du feu, laissez-les refroidir et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 5 :
Placez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre, remuez et portez à ébullition.
Étape 6 :
Ajouter le jus de citron et remuer.
Étape 7 :
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 :
Ajoutez du colorant alimentaire rouge si vous le souhaitez, mélangez et retirez la casserole du feu.
Étape 9 :
Faire bouillir le bocal pendant deux minutes, l'essuyer, y ajouter la confiture et laisser refroidir.
Conseils de cuisine
Faites cuire la confiture à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brûle.
Pour vérifier la consistance de la confiture, versez-en une petite quantité sur une assiette. Elle doit être épaisse, se tenir et ne pas couler lorsqu'on incline l'assiette.
