Quesadilla aux œufs avec deux garnitures
Origine de la recette
La quesadilla est un plat mexicain traditionnel, rapide et facile à préparer, à base de tortilla. Contrairement aux burritos, la garniture n'est pas enroulée dans une tortilla, mais simplement pliée à l'intérieur. Traditionnellement, la quesadilla est garnie de fromage, mais aujourd'hui, on peut y mettre presque n'importe quoi. Essayez ces deux variantes de quesadillas avec des œufs brouillés pour le petit-déjeuner.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œuf
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Sel
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poivre noir moulu
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oignons verts
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Tortilla
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fromage mozzarella
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Lard
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Épinard
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Tomate
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Fromage fondu
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Beurre
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Poêle
- omoplate
- Baguettes
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien avec des baguettes.
Étape 2 :
Hachez finement les oignons verts, ajoutez-les aux œufs et mélangez.
Étape 3 :
Placez une poêle sur le feu et graissez-la avec du beurre.
Étape 4 :
Versez les œufs et les oignons dans la poêle.
Étape 5 :
Déposez une tortilla sur les œufs et les oignons, appuyez avec une spatule, laissez cuire quelques secondes, puis retournez la tortilla pour démouler les œufs.
Étape 6 :
Retournez délicatement la tortilla à l'aide d'une spatule et saupoudrez-en la moitié de mozzarella râpée.
Étape 7 :
Déposez les jeunes feuilles d'épinards sur la mozzarella.
Étape 8 :
Coupez la tomate en fines tranches et déposez-en trois sur les épinards.
Étape 9 :
Garnissez les tranches de tomate de deux tranches de fromage à sandwich fondu.
Étape 10 :
Recouvrez la garniture avec le bord libre du pain plat et appuyez avec une spatule.
Étape 11 :
Graissez la moitié vide de la poêle avec du beurre, glissez-y la tortilla et poursuivez la cuisson des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Étape 12 :
Répétez toutes les étapes depuis le début avec la deuxième tortilla jusqu'à ce qu'elle soit retournée de sorte que la couche d'œuf soit tournée vers le haut.
Étape 13 :
Déposez deux tranches de fromage fondu sur les œufs.
Étape 14 :
Parsemez le fromage de bacon finement émietté et garnissez de feuilles d'épinards.
Étape 15 :
Parsemez les épinards de mozzarella râpée, repliez le bord libre de la tortilla sur le dessus et appuyez.
Étape 16 :
Graissez la poêle avec de l'huile si nécessaire et faites dorer le pain plat des deux côtés.
Conseils de cuisine
Vous pouvez expérimenter librement avec les garnitures de quesadillas.
Ne faites pas trop cuire les tortillas, elles doivent seulement être légèrement dorées, il faut donc maintenir le feu doux tout au long de la cuisson.
Les quesadillas sont meilleures servies chaudes.
