Crevettes frites à l'ail et à la sauce soja
Origine de la recette
Les fruits de mer sont un emblème de la cuisine sud-asiatique. Contrairement aux mets exotiques comme le poulpe, les algues et les coquillages rares, les crevettes sont depuis longtemps un incontournable de la cuisine européenne. On peut leur donner une saveur orientale en y ajoutant des assaisonnements traditionnels simples, tels que la sauce soja et le gingembre. La cuisine chinoise se caractérise également par son mélange de saveurs salées, épicées et sucrées.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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crevettes bouillies et congelées
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Ail
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Huile végétale
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Sauce de soja
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vinaigre de riz
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Sucre
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gingembre séché
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flocons de piment
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Sésame
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Poêle
- omoplate
- Presse à ail
Recette étape par étape
Étape 1 :
Décongelez et décortiquez les crevettes. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer.
Étape 2 :
Ajoutez les crevettes et faites-les frire pendant 2 minutes à feu vif.
Étape 3 :
Ajoutez l'ail écrasé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4 :
Ajouter le sucre, le gingembre moulu, les flocons de piment, le vinaigre de riz et la sauce soja.
Étape 5 :
Remuez et laissez mijoter dans la sauce, en remuant, pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
Étape 6 :
Éteignez le feu et parsemez les crevettes de graines de sésame.
Étape 7 :
Servir garni d'herbes finement hachées.
Conseils de cuisine
Les grosses crevettes cuites ou congelées conviennent à cette recette. Avant la cuisson, il faut les décongeler et les décortiquer.
Remuez constamment les crevettes après avoir ajouté la sauce jusqu'à ce que celle-ci épaississe.
