Ragoût de poulet et de légumes en casserole

Le pot-au-feu est un plat très tendre et savoureux, car la viande et les légumes s'harmonisent parfaitement. Préparez ce pot-au-feu avec des cuisses de poulet, des pommes de terre, des légumes et des herbes aromatiques.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez les cuisses de poulet en deux et placez-les dans un bol.

Étape 2 :

Ajoutez le sel, la coriandre, le paprika et le poivre noir. Frottez avec les mains et laissez reposer 30 minutes.

Étape 3 :

Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire le poulet pendant 2 à 3 minutes à feu vif des deux côtés.

Étape 4 :

Retirez la viande de la poêle.

Étape 5 :

Ajoutez l'oignon finement haché et les carottes coupées en dés dans la poêle. Faites revenir en remuant pendant 4 à 5 minutes.

Étape 6 :

Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-en une partie dans une casserole.

Étape 7 :

Ajoutez une partie des légumes frits, les petits pois, l'ail haché, la feuille de laurier, le poivre noir, le sel et le persil haché.

Étape 8 :

Déposez la moitié du poulet dans la casserole.

Étape 9 :

Ajoutez le reste des pommes de terre, des légumes, des petits pois, de l'ail et du persil. Salez.

Étape 10 :

Déposez le reste du poulet.

Étape 11 :

Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur le poulet.

Étape 12 :

Versez une cuillère à soupe d'huile végétale et un demi-litre d'eau.

Étape 13 :

Couvrir la casserole d'un couvercle et faire cuire au four pendant une heure et demie à 180 degrés.

Conseils de cuisine

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une casserole en céramique de 4 litres ou de casseroles plus petites, dans lesquelles vous devrez répartir les ingrédients en proportions égales.

En plus des tomates, vous pouvez ajouter des haricots verts et des aubergines au rôti.