petits pains de Philadelphie

Essayez notre recette simple et délicieuse de roulés Philadelphia, qui vous permettra de préparer ce plat populaire chez vous ! Des ingrédients frais et un fromage crémeux créent les conditions idéales.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Rincez le riz à sushi et transférez-le dans une louche.

Étape 2 :

Versez un verre d'eau sur le riz.

Étape 3 :

Faites cuire le riz pendant 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 4 :

Mélanger le vinaigre de riz et le sucre.

Étape 5 :

Versez le vinaigre et le sucre sur le riz et laissez refroidir.

Étape 6 :

Déposez la feuille de nori sur un tapis de roulage.

Étape 7 :

Étalez le riz en une fine couche sur une feuille de nori.

Étape 8 :

Retournez la feuille de nori de façon à ce que le riz soit orienté vers le bas.

Étape 9 :

Étalez le fromage à la crème en une fine bande sur toute la largeur de la feuille.

Étape 10 :

Coupez le concombre et l'avocat en longs bâtonnets. Disposez-les sur le fromage frais.

Étape 11 :

Roulez le rouleau à l'aide d'un tapis de roulage, en appuyant fermement pour éviter qu'il ne se défasse.

Étape 12 :

Déposez de fines tranches de saumon sur le riz, dans le pain.

Étape 13 :

Coupez les rouleaux à l'épaisseur souhaitée.

Conseils de cuisine

Pour un résultat optimal, étalez le riz sur toute la surface de la feuille de nori en laissant de petites marges. Cela permettra au riz de mieux adhérer et d'éviter que les rouleaux ne se défassent.

Pour préparer des rouleaux de concombre, épluchez-le et retirez les graines. Ne conservez que la partie extérieure dure. Vous obtiendrez ainsi des tranches de concombre plus uniformes et croquantes, qui ne rendront pas de jus dans les rouleaux.

L'idéal est d'utiliser du saumon frais et de le trancher finement soi-même, mais par souci de simplicité, vous pouvez aussi utiliser du saumon légèrement salé du commerce.