Lasagnes à la viande hachée
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Feuilles de lasagnes
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parmesan
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fromage mozzarella
sauce bolognaise
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bœuf et porc hachés
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Oignons
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Carotte
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Céleri
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Ail
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Tomates
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vin rouge sec
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Origan
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sel, poivre
sauce béchamel
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Beurre
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Farine
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Lait
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noix de muscade moulue
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sel, poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Fouet
- Poêle
- Casserole
- omoplate
- Mixer
- Râpe
- plat à four
Apprenez à préparer des lasagnes classiques à la viande hachée au four, étape par étape et avec photos. Cette recette simple est idéale pour cuisiner à la maison et comprend de la sauce tomate et du fromage. C'est le choix parfait pour un délicieux et copieux repas en famille !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon, la carotte et une branche de céleri en petits dés.
Étape 2 :
Hachez bien l'ail.
Étape 3 :
Coupez les tomates en grosses tranches, placez-les dans un récipient profond et mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée.
Étape 4 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5 :
Ajoutez les carottes et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant constamment.
Étape 6 :
Ajouter le céleri haché et bien mélanger.
Étape 7 :
Ajouter de l'ail.
Étape 8 :
Ajoutez la viande hachée et répartissez-la dans la poêle.
Étape 9 :
Versez la purée de tomates et laissez-la mijoter avec les légumes et la viande hachée.
Étape 10 :
Ajouter le sel, le poivre et l'origan, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une partie du liquide se soit évaporée.
Étape 11 :
Versez le vin rouge en remuant, laissez l'alcool s'évaporer et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.
Étape 12 :
Faites cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir.
Étape 13 :
Râpez la mozzarella et le parmesan avec une râpe à gros trous.
Étape 14 :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Étape 15 :
Tout en remuant, versez le lait chaud, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade moulue.
Étape 16 :
Laissez mijoter la sauce à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les grumeaux de farine se dispersent.
Étape 17 :
Graissez le fond d'un plat à four avec de la béchamel, disposez-y les feuilles de lasagnes et graissez-le à nouveau avec de la sauce.
Étape 18 :
Étalez une couche de bolognaise.
Étape 19 :
Déposez une couche de mozzarella, recouvrez de feuilles de pâte, étalez de la béchamel, puis terminez par une couche de bolognaise et de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à remplir le plat.
Étape 20 :
Déposez la dernière couche de pâte, étalez la sauce béchamel et saupoudrez de parmesan.
Étape 21 :
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Conseils de cuisine
Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser de la purée de tomates ou du concentré de tomates déjà préparés.
Pendant la préparation de la sauce bolognaise, hachez constamment la viande hachée à l'aide d'une spatule.
S'il reste des grumeaux dans la sauce béchamel, vous pouvez la mixer au mixeur.
