Lasagnes faibles en glucides
Origine de la recette
Les lasagnes sont un autre plat italien, tout aussi célèbre que la pizza et les pâtes. Elles sont généralement composées de plusieurs couches de garniture et d'une pâte spéciale. Cependant, pour ceux qui font attention à leur ligne, il existe une version originale avec des courgettes à la place de la pâte. Les lasagnes sont tout aussi délicieuses que la version classique et constituent un excellent complément à une alimentation saine.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Courgettes
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Le bœuf haché
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Purée de tomates
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Vin blanc
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Céleri
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huile d'olive
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Fromage provola
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Parmesan râpé
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sauce béchamel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Poêle
- plat à four
- coupe-légumes
Recette étape par étape
Étape 1 :
Après avoir coupé les extrémités des courgettes non pelées, utilisez un coupe-légumes plat pour les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
Étape 2 :
Salez les tranches de courgettes, frottez-les délicatement pour bien répartir le sel et placez-les dans une passoire.
Étape 3 :
Hachez finement l'oignon et le céleri et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile.
Étape 4 :
Ajoutez 400 g de bœuf haché dans la poêle et faites-le revenir en remuant et en secouant, jusqu'à ce que le bœuf haché change de couleur.
Étape 5 :
Versez un demi-verre de vin blanc dans la poêle et remuez.
Étape 6 :
Ajoutez le sel et le poivre et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.
Étape 7 :
Ajouter 300 g de purée de tomates préparée au blender. Mélanger.
Étape 8 :
Ajoutez 3 à 4 feuilles de basilic vert, couvrez et laissez cuire pendant une heure à feu doux.
Étape 9 :
Huilez le fond de la poêle, étalez la viande hachée préparée en une fine couche, versez la sauce béchamel et parsemez de tranches de courgettes.
Étape 10 :
Déposez une autre couche de viande hachée, versez la sauce, saupoudrez de parmesan râpé, disposez des morceaux oblongs de fromage provola par-dessus et recouvrez de courgettes.
Étape 11 :
Répétez la dernière étape trois fois, mais saupoudrez davantage de fromage râpé sur la couche supérieure et n'ajoutez pas de provola.
Étape 12 :
Cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
Étape 13 :
Garnir de feuilles de basilic, couper en portions et servir.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes ou mûres, car leur peau et leur cœur sont tendres. Utilisez de l'huile d'olive extra vierge ; c'est meilleur pour la santé et plus savoureux.
On peut remplacer le fromage provola par du parmesan ou tout autre fromage à pâte mi-dure. On peut aussi utiliser de la mozzarella, mais le goût sera très différent.
Vous pouvez préparer votre propre sauce béchamel avec du beurre, de la farine, du lait, du sel et du poivre blanc.
