muffins aux myrtilles
Origine de la recette
Les muffins sont de petits gâteaux originaires de la cuisine anglaise, devenus ensuite un incontournable aux États-Unis. Leur nom provient probablement du français « mouffet », qui signifie « pain moelleux ». Les muffins sont très petits et tiennent dans la paume de la main. Ils sont généralement fourrés de fruits rouges, de noix, de morceaux de fruits ou de chocolat. Essayez les muffins aux myrtilles, délicieusement parfumées et bonnes pour la santé.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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Bicarbonate de soude
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Levure chimique
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Sel
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Sucre
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Œuf
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Lait
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Huile végétale
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extrait de vanille
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zeste de citron
Remplissage
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Myrtille
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sucre glace
Saupoudrage
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Farine
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Sucre
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Beurre
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Fouet
- Mixer
- Râpe
- Moules en papier
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et fouettez.
Étape 2 :
Versez le sucre dans un bol propre, râpez le zeste de citron et mélangez.
Étape 3 :
Ajoutez deux œufs au sucre et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
Étape 4 :
Ajouter l'extrait de vanille, le lait et l'huile végétale. Bien mélanger.
Étape 5 :
Versez les ingrédients secs dans le mélange obtenu. Remuez.
Étape 6 :
Déposez les myrtilles dans un bol sec, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de farine et roulez-les dedans.
Étape 7 :
Incorporez les myrtilles à la pâte. Mélangez.
Étape 8 :
Versez la pâte dans des moules à muffins en papier.
Étape 9 :
Déposez le beurre froid, coupé en petits cubes, dans un bol propre.
Étape 10 :
Saupoudrer le beurre de 50 grammes de sucre, ajouter 42 grammes de farine et mélanger, en réduisant en miettes.
Étape 11 :
Saupoudrez les muffins de chapelure et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 190 degrés.
Conseils de cuisine
Au lieu de lait, vous pouvez utiliser du lait caillé ou du kéfir – cela rendra les muffins plus moelleux et plus savoureux.
Pour crémer le beurre avec la farine et le sucre, vous pouvez d'abord utiliser un batteur électrique, puis frotter les miettes ensemble à la main. Vous pouvez également utiliser une grande fourchette.
