Muffins aux amandes
Origine de la recette
La recette des muffins aux amandes trouve ses origines dans les traditions pâtissières européennes, où les amandes étaient largement utilisées pour leur saveur riche et leurs propriétés nutritionnelles. Ces muffins ont connu un essor particulier dans les pays méditerranéens, où les amandes sont un ingrédient culinaire essentiel. Au fil du temps, la recette s'est adaptée et répandue à travers le monde, devenant une gourmandise très appréciée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œuf
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Stévia
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Sel
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yaourt grec
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extrait de vanille
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farine d'amande
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Amande
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Chocolat
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Mixer
- omoplate
- Mixer
- moule à pâtisserie
- moules à muffins
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau chaude sur les amandes, épluchez-les et broyez-les dans un mixeur.
Étape 2 :
Battre 2 œufs dans un bol avec un batteur électrique, ajouter l'édulcorant, battre à nouveau.
Étape 3 :
Ajoutez du sel, du yaourt grec ou de la crème fraîche, et une cuillère à café d'extrait de vanille. Battez au batteur électrique.
Étape 4 :
Ajouter la farine d'amande en mélangeant avec une spatule.
Étape 5 :
Remplissez de pâte les moules à muffins en silicone placés dans un plat plus grand.
Étape 6 :
Effilochez des amandes, hachez du chocolat noir et parsemez-en les muffins.
Étape 7 :
Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Étape 8 :
Démoulez délicatement les muffins et servez-les avec du thé.
Conseils de cuisine
Au lieu de farine d'amandes faite maison, vous pouvez utiliser de la farine toute prête.
Incorporez progressivement la farine d'amande à la pâte, en remuant constamment, sinon des grumeaux de farine sèche se formeront.
Au lieu d'un édulcorant, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel.
Voir aussi : Recettes de desserts
