Filet de dinde en sauce crémeuse aux champignons
Origine de la recette
La recette du filet de dinde à la crème de champignons trouve ses origines dans la cuisine européenne, où les plats de viande sont souvent préparés avec de la crème et des champignons. La dinde, source de viande tendre et maigre, est devenue populaire dans diverses traditions culinaires, notamment en Amérique du Nord et en Europe.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de dinde
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Oignon
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Ail
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Champignons
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Parmesan
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Crème
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paprika doux
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Origan
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sel et poivre
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Plaque
- Poêle
- Râpe
- Kazan
Le filet de dinde, riche en protéines, est un excellent choix pour les personnes actives, celles qui effectuent un travail physique ou celles qui souhaitent perdre du poids. Maigre et très sain, il est particulièrement délicieux mijoté avec des légumes et des champignons. Avant la cuisson, il est conseillé de le saisir légèrement : la croûte ainsi formée préservera l’humidité et les nutriments de la chair, naturellement peu humide.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le filet en morceaux moyens.
Étape 2 :
Assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre de tous côtés.
Étape 3 :
Hachez l'oignon.
Étape 4 :
Hachez l'ail.
Étape 5 :
Hachez finement les champignons.
Étape 6 :
Râpez le parmesan avec une râpe fine.
Étape 7 :
![Filet de dinde à la sauce crémeuse aux champignons - Étape 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Versez l'huile végétale dans la poêle. ) Versez l'huile végétale dans la poêle.
Étape 8 :
Faites frire le filet 3 minutes de chaque côté.
Étape 9 :
Versez l'huile dans un chaudron et faites-y revenir les champignons, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en commençant par les champignons.
Étape 10 :
Nappez les légumes frits de crème, ajoutez le paprika et l'origan, puis le parmesan râpé.
Étape 11 :
Une fois le parmesan fondu dans la sauce, ajoutez la dinde à la sauce.
Étape 12 :
Laisser mijoter la dinde dans la sauce crémeuse pendant 5 à 7 minutes.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser du vrai parmesan ; il doit être à pâte dure et affiné pendant au moins 12 mois. Si vous n'avez pas de parmesan, n'importe quel autre fromage à pâte dure fera l'affaire.
Pour rôtir une dinde, faites-le à feu moyen ou, mieux encore, à feu vif ; cela permettra de conserver davantage d'humidité dans la viande et d'obtenir un résultat plus tendre et savoureux.
