Recette de crêpes fines au lait
Origine de la recette
Faire des crêpes n'est pas si compliqué, mais étonnamment, tout le monde ne réussit pas à obtenir des crêpes parfaitement fines, lisses et dorées. Cette recette de crêpes fines au lait, sans eau, vous permettra à coup sûr de régaler votre famille avec de délicieuses et belles crêpes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Lait
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Œuf
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Sucre
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Sel
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Soude
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Farine
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Fouet
- Louche
- Poêle
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez trois œufs dans un bol.
Étape 2 :
Chauffez un demi-litre de lait.
Étape 3 :
Ajoutez le sucre et le sel aux œufs et mélangez soigneusement au fouet.
Étape 4 :
Versez un peu de lait et remuez.
Étape 5 :
Tamiser la farine dans la pâte, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.
Étape 6 :
Ajouter le reste du lait en deux fois, en remuant constamment.
Étape 7 :
Ajouter l'huile végétale, mélanger et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Étape 8 :
Graissez une poêle avec un peu d'huile et faites-la bien chauffer.
Étape 9 :
Mélangez la pâte et faites cuire les crêpes à feu vif, en étalant la pâte en inclinant la poêle.
Conseils de cuisine
Le lait doit être tiède, mais pas chaud.
Il est préférable d'utiliser une poêle plate à bords bas et à revêtement antiadhésif.
Il est pratique de retourner les crêpes en faisant glisser un bâtonnet en bois le long du bord.
