Recette du gâteau Stollen de Noël : un gâteau traditionnel allemand des fêtes

Plongez dans l'esprit des fêtes avec ce gâteau Stollen de Noël ! Ce dessert aromatique aux raisins secs, aux fruits confits, aux amandes et aux épices est la gourmandise idéale pour les soirées d'hiver.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 1 Mettez la moitié de la farine dans un bol, versez le lait et ajoutez la levure fraîche. Mélangez bien.

Étape 2 :

Gâteau Stollen de Noël, étape 2 Pétrissez la pâte sur une surface propre.

Étape 3 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 3 Déposez la pâte dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer pendant une heure.

Étape 4 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 4 Versez le reste de la farine dans un bol propre, ajoutez le mélange d'épices, une pincée de sel, du sucre et mélangez.

Étape 5 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 5 Ajoutez le beurre, les amandes hachées, les écorces d'orange et de citron confites et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et pétrissez à la main.

Étape 6 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 6 Ajoutez la première pâte et pétrissez les deux pâtes ensemble.

Étape 7 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 7 Ajoutez les raisins secs et mélangez-les à la pâte.

Étape 8 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 8 Farinez légèrement la surface, étalez la pâte, saupoudrez-la de farine, pétrissez-la légèrement, aplatissez-la et roulez-la en un rouleau.

Étape 9 :

Gâteau Stollen de Noël - Étape 9 Déposez le rouleau sur une plaque de cuisson, faites une incision longitudinale et faites cuire au four pendant 30 minutes à 150 degrés.