Crêpes aux oignons et aux poireaux
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Oignon
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Carotte
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poireau
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Farine
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Maïzena
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Poudre d'oignon
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poudre d'ail
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Sel
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Levure chimique
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Eau gazeuse
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oignons verts
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Huile végétale
Sauce:
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Crème aigre 30%
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jus de citron
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Ail
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sel, poivre
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Persil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Poêle
- Presse à ail
Recette étape par étape
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez la farine dans un bol, ajoutez la poudre d'ail et d'oignon, le sel, la levure chimique et la fécule de maïs. Ajoutez l'eau gazeuse et mélangez.
Étape 2 :
Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-les dans un bol propre.
Étape 3 :
Coupez les carottes en lanières et ajoutez-les dans le bol.
Étape 4 :
Coupez les oignons verts en fines rondelles.
Étape 5 :
Coupez le poireau en demi-rondelles et ajoutez-le dans le saladier avec les oignons verts. Mélangez les légumes.
Étape 6 :
Ajoutez les légumes au bol contenant la pâte. Mélangez bien.
Étape 7 :
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le mélange de légumes par petites quantités pour former des galettes grossières.
Étape 8 :
Faites frire les galettes de pommes de terre par petites quantités, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 9 :
Versez la crème fraîche dans un bol propre. Ajoutez le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, le persil finement haché, le sel et le poivre, puis mélangez.
Étape 10 :
Servez les galettes de pommes de terre avec la sauce préparée.
Conseils de cuisine
Vous pouvez râper les carottes sur une râpe coréenne au lieu de les couper au couteau.
Ne faites pas trop cuire les galettes de pommes de terre – elles ne nécessitent pas beaucoup de cuisson.
Déposez les crêpes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
