Pilaf de poulet sans casserole
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Cuisses de poulet
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Riz
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Champignons
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Huile végétale
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Sel
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poivre noir
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Paprika
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Curcuma
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herbes provençales
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bouillon de poulet
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Crème
Sauce:
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Oignon
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Œillet
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feuille de laurier
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Lait
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Beurre
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Farine
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Poivre
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noix de muscade moulue
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- louches
- sac de cuisson
Recette étape par étape
Étape 1 :
Placez 6 pilons de poulet dans un sac de cuisson. Ajoutez le riz dans le sac.
Étape 2 :
Coupez les champignons en petites tranches. Ajoutez-les dans le sac.
Étape 3 :
Versez l'huile végétale. Ajoutez le sel, le poivre, le paprika doux, le curcuma et les herbes de Provence.
Étape 4 :
Versez le bouillon de poulet et la crème fraîche.
Étape 5 :
Fermez hermétiquement le sac en le tordant et en le nouant. Secouez et mélangez délicatement les ingrédients à l'intérieur du sac.
Étape 6 :
Placez le sachet dans un plat allant au four et faites cuire pendant 60 minutes à 180 degrés.
Étape 7 :
Coupez un petit oignon en deux et fixez une feuille de laurier sur chaque moitié à l'aide d'un clou de girofle.
Étape 8 :
Déposez un demi-oignon dans une casserole, la feuille de laurier vers le bas, versez le lait et portez à ébullition.
Étape 9 :
Dans une casserole propre, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez.
Étape 10 :
Tout en remuant, versez le lait et les épices à l'aide d'une autre louche.
Étape 11 :
Ajouter le poivre noir et la noix de muscade râpée, remuer, laisser cuire jusqu'à épaississement et verser dans une saucière.
Étape 12 :
Sortez le pilaf du four, retirez le sachet, disposez-le joliment dans une assiette et servez-le avec une sauce blanche.
Conseils de cuisine
N'abusez pas des épices, leur goût est plus prononcé dans le sachet.
Utilisez un sac ou une pochette de cuisson spéciale, et non un sac en plastique qui risque de fondre ou d'éclater.
Percez quelques trous dans le haut du sac à l'aide d'un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Découpez le sachet avec précaution pour éviter que la vapeur ne vous brûle les mains.
