Pilaf diététique
Origine de la recette
Le plov diététique est une version allégée du plat traditionnel, généralement composé de riz, de viande et de légumes. Le plov traditionnel est originaire d'Asie centrale, et plus particulièrement d'Ouzbékistan, où il est considéré comme un plat national.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Bœuf
-
Riz
-
Carotte
-
Poivron doux
-
Sel et épices
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Couvercle
- Poêle
- Écumoire
Le pilaf diététique est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un plat délicieux tout en gardant la ligne. Cette recette saine permet de préparer un pilaf savoureux et nutritif, pauvre en matières grasses, à partir d'ingrédients sains.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez la viande en morceaux moyens, placez-les dans une poêle profonde, couvrez d'eau et laissez cuire à couvert.
Étape 2 :
Coupez les carottes en lanières.
Étape 3 :
Écumez la viande, ajoutez les carottes dans la poêle, ajoutez de l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Étape 4 :
Ajouter le sel, le cumin, remuer, laisser cuire un peu, puis retirer la viande.
Étape 5 :
Déposez le riz à grains ronds dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes.
Étape 6 :
Rincez le riz, ajoutez-le dans la poêle et répartissez-le uniformément sur les carottes.
Étape 7 :
Ajouter de l'eau chaude jusqu'à un niveau situé un centimètre au-dessus de la surface du riz.
Étape 8 :
Ajoutez deux moitiés de poivron vert et une moitié de poivron rouge, ainsi qu'un piment rouge fort.
Étape 9 :
Une fois que l'eau s'est évaporée et a été absorbée, remettez la viande dans la casserole, couvrez et laissez mijoter encore un peu.
Étape 10 :
Retirez la viande et les poivrons de la poêle et remuez le pilaf.
Étape 11 :
Servez la viande en portions avec le pilaf.
Conseils de cuisine
Le riz doit être bien lavé pour éliminer le gluten et le rendre plus moelleux.
Bien égaliser le riz après avoir ajouté l'eau.
Voir aussi : Recettes saines
Bon pour un régime. Je vais l'utiliser.
J'ai beaucoup aimé les recettes de « Dymlyan » et de « Poisson à la grecque » ; je les referai. La recette du « Pilaf diététique » est plus facile à réaliser en suivant le principe du « Pilaf à l'ouzbèke », mais en remplaçant l'agneau par du bœuf. La viande sera plus tendre et plus juteuse une fois mélangée aux carottes et au riz.
