concombres à la coréenne
Origine de la recette
Les amuse-gueules coréens épicés sont appréciés non seulement en Orient, mais dans le monde entier. Leurs recettes ne sont plus un secret, inutile donc de se précipiter au marché : ces amuse-gueules sont faciles à préparer à la maison. Le concombre coréen est moins connu que la carotte ou l’aubergine, mais c’est un délice, à la fois épicé et rafraîchissant.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Sel
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Ail
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Huile végétale
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Carotte
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Concombre
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Paprika
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Vinaigre 9%
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Sauce de soja
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piment fort
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oignons verts
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- râpe à carottes coréenne
- Casserole
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les extrémités des concombres.
Étape 2 :
Coupez les concombres en petits cylindres.
Étape 3 :
Coupez chaque cylindre en deux dans le sens de la longueur, puis en segments en forme de bâtonnets, 4 à 5 dans chaque moitié. Placez-les dans un bol.
Étape 4 :
Lavez et épluchez les carottes. Râpez-les à l'aide d'une râpe coréenne et ajoutez-les au saladier contenant les concombres.
Étape 5 :
Hachez grossièrement les oignons verts et ajoutez-les aux autres légumes.
Étape 6 :
Hachez finement l'ail et placez-le dans un bol.
Étape 7 :
Hachez le piment.
Étape 8 :
Chauffer l'huile végétale dans une casserole.
Étape 9 :
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le paprika et le piment, mélangez et versez sur les légumes.
Étape 10 :
Ajoutez le sel, la sauce soja et le vinaigre. Remuez.
Étape 11 :
Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Conseils de cuisine
Le concombre doit être long, il n'est pas amer et a une saveur plus homogène.
La partie blanche des fanes d'oignon peut être coupée dans le sens de la longueur pour garantir une densité d'oignon uniforme.
Vous pouvez utiliser un couteau décoratif pour trancher les concombres. Cela rendra le plat plus attrayant et permettra d'enrober davantage le concombre d'épices.
