Salade de crabe aux oignons
Origine de la recette
Cette salade de crabe est un incontournable de la cuisine soviétique et post-soviétique. Sa popularité tient à sa simplicité, à ses ingrédients faciles à trouver et à sa polyvalence. Cette recette se compose de bâtonnets de crabe tendres, de riz cuit et de concombre frais. L'ajout d'oignons lui confère son piquant et sa saveur si particuliers. Cette salade est parfaite pour toutes les occasions, des repas de tous les jours aux fêtes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Bâtonnets de crabe
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œufs durs
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Oignons
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concombres frais
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maïs en conserve
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Riz
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Mayonnaise
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Sucre
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Vinaigre
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Sel
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Vert
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Pot
- bol profond
- Assiettes de service
Recette étape par étape
Étape 1 :
Commencez par préparer l'oignon. Épluchez-en un et hachez-le finement. Placez-le dans un petit bol. Cette étape est essentielle pour la base de la salade d'oignons.
Étape 2 :
Ajoutez le sucre et le vinaigre dans le bol contenant les oignons. Versez de l'eau tiède sur le mélange jusqu'à ce que les oignons soient complètement recouverts. Laissez reposer 10 à 15 minutes. Cela permettra aux oignons de perdre leur amertume et de devenir plus tendres.
Étape 3 :
Pendant que les oignons marinent, rincez 180 g de riz à l'eau courante. Versez-le dans une casserole, couvrez d'eau froide et salez. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le dans une passoire et laissez-le tiédir.
Étape 4 :
Faites cuire 4 œufs durs. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits dés. Cette recette exige de les couper avec précaution pour préserver leur forme. Placez les œufs dans un bol avec le riz.
Étape 5 :
Ouvrez une boîte de maïs de 425 ml et égouttez-la. Ajoutez le maïs dans le bol. Il apportera une légère touche sucrée et une couleur éclatante.
Étape 6 :
Placez l'oignon dans un saladier avec tous les ingrédients. Veillez à bien égoutter le saladier avant de l'ajouter.
Étape 7 :
Prenez un concombre frais. Si la peau est amère, retirez-la et coupez-le en petits dés. Placez-le dans un grand saladier avec les autres ingrédients. Le concombre frais apportera une touche de fraîcheur au plat.
Étape 8 :
Prenez 400 g de bâtonnets de crabe. Coupez-les en dés pour qu'ils se mélangent bien aux autres ingrédients. Ajoutez-les dans un saladier. Cette étape rendra votre salade de crabe particulièrement juteuse.
Étape 9 :
Ajoutez de la mayonnaise dans le saladier selon votre goût. Commencez par une petite quantité ; vous pourrez toujours en rajouter. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10 :
Mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une spatule. Veillez à ne pas les écraser afin de préserver leur texture. La salade de crabe doit être lisse. Servez-la immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Conseils de cuisine
Pour éviter que la salade de crabe ne soit trop liquide, veillez à bien égoutter tout le liquide du maïs en conserve avant de l'ajouter au saladier.
Servez la salade de crabe froide. Cela permettra de préserver toutes les textures et la richesse des saveurs.
Salez l'eau avant de faire bouillir les œufs pour éviter que la coquille ne se fissure.
