Salade Olivier au poulet et au yaourt
Origine de la recette
Cette recette est idéale pour celles et ceux qui souhaitent savourer une salade classique sans faire d'écart. Au lieu de mayonnaise, on utilise du yaourt onctueux, pour un plat léger et sain. Cette salade Olivier au poulet est parfaite pour un dîner ou comme vinaigrette pour vos repas de tous les jours.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour la base :
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Blanc de poulet
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Œufs
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concombres frais
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Laitue iceberg
Pour remplir :
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yaourt grec
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Sel
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poivre noir
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Pot
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le concombre frais en petits cubes. Placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Faites frire ou bouillir le blanc de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en petits dés. Ajoutez-le aux concombres.
Étape 3 :
Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans un bol.
Étape 4 :
Hachez la laitue iceberg et ajoutez-la dans le bol.
Étape 5 :
Versez le yaourt grec dans un bol et mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6 :
Servez immédiatement pour que la salade reste fraîche et croquante.
Conseils de cuisine
Utilisez uniquement du yaourt nature sans additifs ni édulcorants : il conserve mieux sa forme et a une saveur plus riche.
N'abusez pas du yaourt : il doit simplement lier les ingrédients, et non rendre la salade aqueuse.
Pour une saveur plus relevée, ajoutez une pincée de poivre noir ou d'ail séché.
Pour un goût plus frais, ajoutez une goutte de jus de citron.
Pour rendre la vinaigrette encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de moutarde ou d'herbes.
Servez Olivier avec le poulet et le yaourt immédiatement après le montage afin de préserver la saveur et la texture des ingrédients.
Cette recette peut être adaptée à tous les légumes — essayez d'ajouter des carottes ou des pommes de terre.
