Salade du Nouvel An sans mayonnaise

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez un long concombre en trois parties, coupez-le en bâtonnets, mettez-le dans un bol, ajoutez du sel, râpez et laissez reposer 10 minutes.

Étape 2 :

Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche.

Étape 3 :

Ajoutez les concombres dans le saladier, puis le sucre, la coriandre moulue, le paprika et les graines de sésame grillées.

Étape 4 :

Écrasez 5 gousses d'ail dans un bol, ajoutez le mélange de poivre.

Étape 5 :

Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et ajoutez-le dans le bol.

Étape 6 :

Versez l'huile d'olive.

Étape 7 :

Coupez la viande en morceaux oblongs.

Étape 8 :

Faites revenir la viande dans une poêle.

Étape 9 :

Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la poêle.

Étape 10 :

Versez la sauce soja et remuez.

Étape 11 :

Coupez le poivron en lanières, ajoutez-le à la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 12 :

Ajoutez la viande et les légumes dans le bol.

Étape 13 :

Pressez le jus d'un demi-citron dans un bol, mélangez et laissez mariner pendant 2 heures.

Conseils de cuisine

N'oubliez pas de remuer les graines de sésame pour éviter qu'elles ne brûlent.

Pour la salade, choisissez un morceau de filet de bœuf maigre.