salade d'hiver
Origine de la recette
Aujourd'hui, la « salade d'hiver » est préparée dans de nombreux pays post-soviétiques et fait partie intégrante des repas de fêtes. Les recettes peuvent varier, mais la base reste la même : un mélange de légumes, de viande et de mayonnaise.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de poitrine de poulet
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maïs en conserve
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fromage à pâte dure
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concombres frais
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Œufs
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Mayonnaise
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- omoplate
- Râpe
- anneau de cuisson
La salade d'hiver est bien plus qu'une simple salade Olivier. Ce délice du Nouvel An peut être non seulement savoureux, nourrissant et abordable en cette saison froide, mais aussi d'une grande beauté et parfait pour les fêtes. Cette salade composée, digne d'un conte de fées hivernal, laissera sans aucun doute un souvenir mémorable à vos invités !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Enfournez le filet de poulet à 200 degrés pendant 30 minutes, en l'assaisonnant de sel et de poivre, en l'arrosant d'huile et en l'enveloppant dans du papier avec des brins de thym et de romarin.
Étape 2 :
Coupez le poulet cuit en petits cubes.
Étape 3 :
Râpez le fromage avec une râpe fine.
Étape 4 :
Coupez le concombre frais en petits cubes.
Étape 5 :
Séparez les jaunes et les blancs des œufs durs. Râpez les blancs finement.
Étape 6 :
Déposez le poulet en première couche à l'intérieur du cercle à pâtisserie, lissez-le, tassez-le légèrement et badigeonnez-le de mayonnaise.
Étape 7 :
Déposez le maïs en couche suivante, lissez-le et badigeonnez-le de mayonnaise.
Étape 8 :
Déposez le fromage râpé, étalez la mayonnaise et lissez la surface.
Étape 9 :
Déposez le concombre, enduisez-le de mayonnaise et lissez la surface.
Étape 10 :
Déposez les jaunes d'œufs, écrasez-les à la main, lissez-les, étalez la mayonnaise et tassez légèrement.
Étape 11 :
Déposez les blancs d'œufs râpés sur le dessus, en une couche lâche.
Étape 12 :
Retirez délicatement la poêle et servez.
Conseils de cuisine
Au lieu de blancs de poulet cuits au four, vous pouvez utiliser des blancs de poulet bouillis.
Il est préférable d'utiliser un fromage peu salé et à la texture crémeuse.
Pour éviter que les jaunes d'œufs ne deviennent bleus, ne les faites pas cuire plus de 11 minutes après ébullition et plongez-les immédiatement dans l'eau froide.
Étalez la mayonnaise en formant un quadrillage pour qu'elle se répartisse plus uniformément et soit plus facile à étaler, et pour éviter d'en mettre trop.
Tassez légèrement chaque couche, sauf les blanches.
