Salade aux œufs, orange et pomme

Les adeptes d'une alimentation saine vont adorer cette salade de fruits et d'œufs originale. Au lieu de mayonnaise, elle est préparée avec une sauce à la crème fraîche maison, les pommes et les oranges sont d'excellentes sources de vitamines et les œufs sont une source de protéines. En plus, c'est délicieux !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 2 :

Transférez l'oignon dans un petit bol.

Étape 3 :

Ajoutez de l'eau et du vinaigre à l'oignon.

Étape 4 :

Ajouter le sucre et le sel dans le bol et laisser reposer pendant 20 minutes.

Étape 5 :

Faites bouillir les œufs dans une casserole.

Étape 6 :

Laissez les œufs refroidir et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Étape 7 :

Hachez finement la pomme.

Étape 8 :

Pelez l'orange.

Étape 9 :

Séparez l'orange en quartiers et retirez la membrane blanche. Coupez les quartiers pelés en morceaux.

Étape 10 :

Dans un bol séparé, mélangez la crème aigre, la moutarde et le jus d'un demi-citron.

Étape 11 :

Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les œufs, la pomme, l'orange et la sauce.

Étape 12 :

Disposez la salade dans un joli saladier.

Étape 13 :

Râpez le parmesan sur la salade à l'aide d'une râpe fine.

Étape 14 :

Garnissez la salade de tranches d'orange et dégustez !

Conseils de cuisine

Pour l'achat des pommes, choisissez-les fraîches et fermes. Évitez les variétés sucrées, car elles ne conviennent pas à cette salade.

Il est préférable de laisser refroidir les œufs dans de l'eau froide ou glacée. Pour faciliter l'épluchage, piquez légèrement la coquille avant de les mettre dans l'eau.