Salade de poulet sans mayonnaise
Origine de la recette
Au XXe siècle, notamment avec l'intérêt croissant pour une alimentation saine, de nombreuses personnes ont commencé à rechercher des alternatives aux salades traditionnelles à base de mayonnaise. Les salades sans mayonnaise sont devenues populaires comme options plus légères et moins caloriques.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Cornichons
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Blanc de poulet
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carottes bouillies
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Œuf
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Sel
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huile d'olive
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Moutarde de Dijon
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aneth frais
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Cuillère
- Pot
- Fourchette
Si vous faites attention à votre ligne ou si vous n'aimez tout simplement pas la mayonnaise, cette recette de salade est idéale pour le réveillon du Nouvel An. La crème fraîche et la moutarde constituent une excellente alternative à cette sauce très répandue dans notre pays.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement les concombres salés ou marinés et placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Faites bouillir le blanc de poulet, hachez-le finement et ajoutez-le aux concombres.
Étape 3 :
Coupez les carottes cuites en quartiers et ajoutez-les dans le bol.
Étape 4 :
Faites bouillir les œufs, écalez-les, coupez-les en deux, réservez les jaunes dans un bol propre, et coupez les blancs en lanières et ajoutez-les au bol contenant la salade.
Étape 5 :
Salez les jaunes d'œufs et écrasez-les à la fourchette.
Étape 6 :
Ajoutez l'huile d'olive, la crème fraîche et la moutarde de Dijon aux jaunes d'œufs.
Étape 7 :
Hachez finement l'aneth et ajoutez-la aux jaunes d'œufs. Mélangez bien.
Étape 8 :
Ajoutez la sauce préparée à la salade et mélangez délicatement.
Conseils de cuisine
Il n'est pas nécessaire d'ajouter les tiges d'aneth grossières à la sauce ; retirez-les avant de hacher les herbes.
Il est préférable de mélanger la salade avec deux cuillères, car cela lui donnera une consistance plus homogène et l'empêchera de se transformer en bouillie.
La salade est excellente, je l'ai préparée pour le Nouvel An, tout le monde l'a aimée.
