Salade de crabe aux champignons
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Champignons
-
Bâtonnets de crabe
-
œufs durs
-
Oignon
-
Mayonnaise
-
Aneth
-
sel et poivre moulu
-
Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Cuillère
- Poêle
- omoplate
- planche à découper
Recette étape par étape :
Étape 1 :
Coupez les œufs durs en cubes et placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Hachez finement l'aneth et ajoutez-la au saladier.
Étape 3 :
Coupez les champignons en tranches et placez-les dans une poêle sèche préchauffée. Faites-les revenir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Étape 4 :
Pendant que les champignons cuisent, coupez l'oignon en demi-rondelles.
Étape 5 :
Ajoutez l'oignon dans la poêle où sont sautés les champignons. Salez, ajoutez l'huile végétale et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Étape 6 :
Déposez les champignons et les oignons frits dans un saladier.
Étape 7 :
Passons aux bâtonnets de crabe. Coupez-les en lanières (pas trop fines).
Étape 8 :
Faites frire les bâtonnets de crabe dans une poêle jusqu'à ce que la plupart commencent à se dérouler.
Étape 9 :
Ajoutez les bâtonnets de crabe frits au bol de salade.
Étape 10 :
Mélangez la salade, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 11 :
Assaisonnez la salade avec les bâtonnets et les champignons, puis mélangez bien.
Conseils de cuisine
Le secret d'une friture parfaite réside dans l'utilisation d'huile raffinée pour faire frire les champignons et les bâtonnets de crabe. Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive. Après la cuisson, laissez les champignons, les oignons et les bâtonnets de crabe refroidir complètement à température ambiante. Si vous ajoutez des ingrédients chauds, la mayonnaise risque de se séparer et la salade ne sera pas assez tendre.
Choisissez des champignons frais, de couleur uniforme et à chapeau ferme. Pour une salade plus consistante et colorée, ajoutez des carottes. Épluchez-les, puis coupez-les en fines lamelles ou râpez-les grossièrement. Vous pouvez les ajouter crues ou les faire revenir 2 à 3 minutes après avoir ajouté les oignons.
Pour une présentation optimale et des saveurs harmonieuses, tous les ingrédients doivent être de taille sensiblement égale. Il est préférable d'ajouter la mayonnaise à la salade 10 à 15 minutes avant de servir.
