Pâques sans œufs, avec du lait concentré et des canneberges
Origine de la recette
Face à l'intérêt croissant pour le végétarisme et le véganisme, de nombreux chefs adaptent les recettes traditionnelles aux exigences modernes. Il en résulte une multitude de nouvelles recettes végétariennes pour Pâques, qui peuvent inclure divers ingrédients tels que des noix, des fruits secs, du miel, des huiles végétales et des épices.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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fromage cottage 9%
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Beurre
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Sel
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Sucre vanillé
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Lait concentré entier
Ustensiles de cuisine
- Boules
- omoplate
- Mixer
- moule à gâteau de Pâques
- Cargaison
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau bouillante sur les canneberges confites pendant 20 minutes.
Étape 2 :
Déposez le fromage blanc dans un bol, ajoutez le beurre mou et mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 3 :
Ajoutez le sel, le sucre vanillé et le lait concentré. Mixez au blender.
Étape 4 :
Ajouter les canneberges et remuer avec une spatule.
Étape 5 :
Tapissez le moule à paskha de gaze, mettez-y le mélange de caillé, lissez-le, repliez les extrémités de la gaze par-dessus, placez un poids dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.
Étape 6 :
Retournez le moule sur une assiette, retirez délicatement la gaze et décorez le paskha selon vos goûts.
Conseils de cuisine
Vous pouvez vous passer de mixeur et mélanger les ingrédients à la fourchette, de préférence à grosses dents, mais cela prendra plus de temps.
La paska terminée peut être décorée avec les canneberges réservées et des feuilles de menthe.
Si vous n'avez pas de moule spécial, vous pouvez utiliser une râpe pyramidale.
