crêpes au fromage blanc et aux pommes de terre
Origine de la recette
Le fromage blanc ou les fromages à pâte molle se marient à merveille avec les pommes de terre bouillies dans la garniture de nombreux gâteaux, notamment caucasiens. La purée de pommes de terre convient également aux syrniki les plus simples, qui peuvent être sucrés, comme les syrniki « saxons », ou salés, servis avec de la crème fraîche, des herbes et même des oignons frits. Ces syrniki ne fondent pas à la cuisson et présentent une délicieuse croûte dorée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Fromage blanc
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Pommes de terre bouillies
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Œuf
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Farine
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Sel
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Vert
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Plaque
- Poêle
- Mixer
- Tolkushka
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez le fromage blanc dans un bol.
Étape 2 :
Ajouter l'œuf et le sel au fromage blanc et mélanger.
Étape 3 :
Broyez le fromage blanc dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4 :
Faites bouillir les pommes de terre et placez-les dans un bol.
Étape 5 :
Écrasez les pommes de terre dans un bol et ajoutez le mélange de yaourt.
Étape 6 :
Mélanger le mélange de yaourt et les pommes de terre.
Étape 7 :
Ajouter la farine au mélange et remuer.
Étape 8 :
Étalez une couche de farine sur une assiette.
Étape 9 :
Formez une petite boule de pâte avec vos mains.
Étape 10 :
Roulez la boule dans la farine et aplatissez-la légèrement, comme une escalope.
Étape 11 :
Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
Étape 12 :
Déposez les syrniki dans l'huile chaude.
Étape 13 :
Faites frire les syrniki à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Conseils de cuisine
Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage blanc au tamis fin ; cela l'attendrira et le rendra lisse.
Si le fromage blanc est acide, il serait préférable d'y ajouter un peu de sucre.
Vous pouvez utiliser de la semoule à la place de la farine, mais il faudra lui laisser un peu de temps pour absorber l'humidité et gonfler.
