Œufs brouillés
Origine de la recette
Les œufs brouillés anglo-américains sont connus en Russie sous le nom de yaichnitsa-scrambler. Il existe deux variantes de cette recette simple : l’une où les œufs sont battus directement dans la poêle, et l’autre où ils sont battus séparément puis incorporés lorsqu’ils commencent à prendre. La principale différence entre les œufs brouillés et les omelettes réside dans leur surface irrégulière et moelleuse. Ces œufs sont beaucoup plus tendres.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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œufs de poule
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Sel
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poivre noir moulu
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Beurre
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Poêle
- omoplate
- Fourchette
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Étape 2 :
Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.
Étape 3 :
Cuire à feu doux en remuant constamment.
Étape 4 :
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils de cuisine
Remuez constamment les œufs, en les ramenant des bords vers le centre.
Vous pouvez décorer l'omelette une fois cuite avec des herbes.
