pain d'épice
Origine de la recette
Les recettes modernes de pain d'épice varient considérablement, notamment en ce qui concerne le type de farine, de sucre, d'épices et les techniques de décoration. Mais le principe de base reste le même : c'est une gourmandise sucrée et savoureuse, appréciée dans de nombreux pays et cultures.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Chéri
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Sucre
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Cannelle
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Gingembre
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Œillet
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Bicarbonate de soude
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Beurre
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Œuf
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Farine
Ustensiles de cuisine
- rouleau à pâtisserie
- Pot
- Mixer
- omoplate
- Tamis
- Film
- Parchemin
Le pain d'épices est une gourmandise traditionnelle aux saveurs épicées et vibrantes, idéale pour les fêtes de fin d'année. Notre recette vous permettra de réaliser de délicieux biscuits au pain d'épices, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Leur secret réside dans un mélange d'épices parfaitement équilibré, qui leur confère leur saveur unique. Ces biscuits constituent un cadeau idéal ou une pièce maîtresse festive, et leur préparation est une expérience inoubliable.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Dans une casserole à fond épais, mélanger le miel, le sucre, la cannelle moulue, le gingembre et les clous de girofle, bien remuer et porter à ébullition.
Étape 2 :
Éteignez le feu, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez bien.
Étape 3 :
Ajouter le beurre et remuer.
Étape 4 :
Ajoutez l'œuf et mélangez.
Étape 5 :
Tamiser la farine dans le mélange et mélanger au batteur électrique.
Étape 6 :
Pétrissez la pâte avec vos mains.
Étape 7 :
Étalez la pâte entre deux couches de film épais jusqu'à une épaisseur de 5 mm.
Étape 8 :
Laisser refroidir la pâte pendant une demi-heure à une heure.
Étape 9 :
Retirez le film protecteur et découpez le pain d'épice à l'aide d'un gabarit.
Étape 10 :
Déposez les biscuits au pain d'épice sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 175 degrés pendant 10 minutes.
Étape 11 :
Laisser refroidir le pain d'épice sur une grille.
Conseils de cuisine
Il est préférable de pétrir la pâte avec des gants. Décorez les biscuits au pain d'épice refroidis avec un glaçage du commerce ou un glaçage maison préparé en fouettant un blanc d'œuf avec du sucre glace et du jus de citron.
Ces biscuits au pain d'épice étaient délicieux. La pâte n'était pas collante et se tenait bien. Ils cuisaient rapidement. Cette recette a permis de réaliser deux plaques de biscuits.
