Étoiles en pain d'épice pour le sapin de Noël
Origine de la recette
Les étoiles au gingembre, ou biscuits en pain d'épice en forme d'étoile, sont une gourmandise traditionnelle du Nouvel An dans de nombreux pays. Les premiers biscuits en pain d'épice sont apparus en Europe au XVe siècle. Ils étaient alors assez simples et généralement aromatisés au gingembre, au miel et aux épices. Au fil du temps, les recettes se sont complexifiées et différentes formes et variétés de biscuits en pain d'épice ont vu le jour.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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Sel
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Levure chimique
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Poudre de gingembre
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Cannelle moulue
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Beurre
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sucre brun
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Œufs
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sirop doré
Pour la décoration
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Émail blanc
Ustensiles de cuisine
- Bol
- rouleau à pâtisserie
- Mixer
- Papier
- Échantillon
- Paille
- Dentelle/ruban
Autrefois, Noël et le Nouvel An étaient inconcevables sans pain d'épices. Aujourd'hui encore, cette gourmandise parfumée accompagne à merveille le thé et vous mettra de bonne humeur pendant les fêtes de fin d'année. Ces biscuits en pain d'épices peuvent décorer non seulement la table, mais aussi le sapin de Noël ! Confectionnez de magnifiques et délicieuses étoiles qui feront sensation à côté des décorations traditionnelles.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez la farine dans un bol, ajoutez la poudre de gingembre, la cannelle moulue, le beurre et la cassonade. Mélangez au batteur électrique.
Étape 2 :
Ajouter 2 œufs légèrement battus, du sirop doré et mélanger au batteur électrique.
Étape 3 :
Farinez la surface et la pâte et étalez-les sur une épaisseur de 0,6 à 0,7 mm.
Étape 4 :
Utilisez un gabarit pour découper des étoiles et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 :
Utilisez une paille pour faire des trous.
Étape 6 :
Cuire au four pendant environ 20 minutes à 170 degrés.
Étape 7 :
Laissez refroidir les étoiles et décorez-les avec du glaçage blanc.
Étape 8 :
Passez de jolis ficelles ou rubans dans les trous et suspendez-les à l'arbre.
Conseils de cuisine
Vous pouvez utiliser du miel à la place du sirop doré.
Vous pouvez acheter du glaçage au pain d'épice tout prêt en magasin ou le préparer vous-même en battant 180 grammes de sucre glace, un blanc d'œuf, 10 grammes de fécule de maïs et une demi-cuillère à café de jus de citron au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
