Gelée de café à la crème
Origine de la recette
La gelée ne se limite pas aux fruits et aux baies ; le principe de base est l’épaississement à la gélatine. Il existe par exemple de la gelée au lait. Nous conseillons aux amateurs de café d’essayer une gelée préparée avec leur boisson préférée, un mélange de lait sucré et crémeux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Gelée de café
-
Eau
-
Sucre
-
Espresso
-
Gélatine
mélange crémeux
-
Lait concentré
-
lait concentré
-
Crème
-
Espresso
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Fouet
- Louche
- omoplate
- Formulaire
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mélanger les ingrédients de la gelée de café dans une casserole et remuer jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient dissous, sans allumer de feu.
Étape 2 :
Porter le mélange à ébullition à feu moyen et éteindre immédiatement le feu.
Étape 3 :
Laisser refroidir cinq minutes, verser dans un moule et éliminer les bulles d'air.
Étape 4 :
Laissez la future gelée refroidir complètement et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.
Étape 5 :
Versez le lait concentré non sucré, le lait concentré sucré et la crème dans un bol. Mélangez délicatement.
Étape 6 :
Ajouter l'espresso, mélanger et réfrigérer pendant 30 minutes.
Étape 7 :
Coupez la gelée en petits cubes, secouez-les, versez le mélange de crème, remuez et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Étape 8 :
Versez la crème et la gelée refroidies dans un verre.
Conseils de cuisine
Pour la gelée, il vous faudra un moule rectangulaire, de préférence avec un couvercle.
Vous pouvez éliminer les bulles à la surface du mélange de café en les tapotant avec une spatule ou une cuillère.
Vous pouvez ajouter des glaçons avant de servir.
