Latte à la citrouille
Origine de la recette
Le latte à la citrouille, ou latte épicé à la citrouille (PSL), a gagné en popularité récemment. À l'origine, c'était une boisson automnale appréciée des amateurs de café. L'épice à la citrouille ne contient pas de citrouille, mais un mélange d'épices pour tarte à la citrouille. Certaines recettes de cette boisson n'incluent pas de citrouille, mais dans un véritable PSL, cet ingrédient inhabituel est essentiel.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Citrouille
Mélange d'épices
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Cannelle moulue
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noix de muscade moulue
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gingembre moulu
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clous de girofle moulus
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Lait
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Sucre
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extrait de vanille
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Fouet
- Louche
- Tamis
- bain-marie
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cuire la citrouille à la vapeur pendant 30 minutes.
Étape 2 :
Frottez la chair de la citrouille bouillie à travers une passoire dans un bol propre.
Étape 3 :
Dans un autre bol, mélanger la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la noix de muscade râpée. Remuer.
Étape 4 :
Chauffez le lait dans une casserole, ajoutez la purée de potiron, le mélange d'épices, le sucre et l'extrait de vanille.
Étape 5 :
Bien mélanger et chauffer à nouveau, mais ne pas faire bouillir.
Étape 6 :
Versez 30 ml d'espresso dans des verres, ajoutez du lait de citrouille.
Étape 7 :
Si vous le souhaitez, garnissez la boisson de crème fouettée et saupoudrez d'épices.
Conseils de cuisine
Passer la citrouille au tamis est une bonne idée si vous voulez une purée lisse et homogène.
L'espresso peut être préparé de n'importe quelle manière : dans une cafetière à geyser ou une machine à café.
