Kulich Kraffin

Recette étape par étape

Étape 1 :

Cassez deux œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel, puis fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2 :

Ajouter le beurre fondu et remuer.

Étape 3 :

Ajouter le lait tiède et la levure sèche, mélanger.

Étape 4 :

Ajouter la farine, mélanger et pétrir la pâte.

Étape 5 :

Recouvrez le bol contenant la pâte d'un film plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Étape 6 :

Farinez légèrement la surface et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Étape 7 :

Étalez le beurre ramolli sur la surface de la pâte.

Étape 8 :

Parsemez la pâte de fruits secs et de noix.

Étape 9 :

Roulez en un rouleau fin et allongé.

Étape 10 :

Coupez le rouleau dans le sens de la longueur, mais pas complètement.

Étape 11 :

Roulez la première saucisse en forme d'escargot, placez l'extrémité non coupée dessus, roulez la seconde et placez-la par-dessus.

Étape 12 :

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y la pâte, enveloppez-la dans un cercle à pâtisserie et laissez reposer 30 minutes.

Étape 13 :

Cuire au four à 160 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Étape 14 :

Laissez le craffin refroidir complètement, badigeonnez-le de miel ou saupoudrez-le de sucre glace.

Conseils de cuisine

Utilisez un cercle à pâtisserie réglable, ajustez-le de manière à laisser un petit espace entre le gâteau et le cercle, et laissez la pâte lever.

Le gâteau fini doit être refroidi avant d'être décoré, sinon le miel coulera et le sucre glace formera des grumeaux.