Cuisses de poulet farcies aux pommes de terre

Recette étape par étape

Étape 1 :

À l'aide de ciseaux, retirez délicatement les os des pilons de poulet sans abîmer la chair et la peau.

Étape 2 :

Coupez la pomme de terre en lamelles et insérez-les dans les pilons à la place des os.

Étape 3 :

Versez 30 ml d'huile végétale dans une poêle préchauffée, puis ajoutez 30 grammes de beurre. Faites revenir les pilons de poulet dans la poêle, puis retirez-la du feu.

Étape 4 :

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle.

Étape 5 :

Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle, faites-les revenir légèrement en remuant.

Étape 6 :

Ajouter le sel, le poivre noir, l'origan, mélanger.

Étape 7 :

Remettez les pilons de poulet dans la poêle, versez la crème de cuisson, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Étape 8 :

Pendant que les pilons de poulet braisent, préparez la salade. Coupez deux petits concombres en deux et placez-les dans un saladier.

Étape 9 :

Coupez deux tomates moyennes en dés et ajoutez-les aux concombres.

Étape 10 :

Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et ajoutez-le dans le bol.

Étape 11 :

Ajouter 20 grammes de persil haché.

Étape 12 :

Ajouter 200 grammes de maïs en conserve, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, verser 20 ml de jus de citron, remuer.

Étape 13 :

Transférez le poulet, les pommes de terre et les champignons dans un plat de service et parsemez de persil.

Étape 14 :

Servir avec une salade.

Conseils de cuisine

Choisissez des pilons de poulet frais et réfrigérés, non congelés, pas trop gros, sans défauts visibles ni odeur désagréable.

Il est préférable de prendre de petits champignons, pour qu'ils cuisent et mijotent mieux et de façon plus homogène.

Ne faites pas trop cuire l'oignon, sinon il deviendra amer et gâchera le goût du plat.