Marinade pour chachlik de porc
Origine de la recette
La marinade idéale pour les chachliks représente les deux tiers du succès ; le reste n'est qu'une question de technique et de savoir-faire. Il est préférable de mariner le porc chachlik sans vinaigre : c'est plus sain et cela évite que la viande ne devienne trop molle. La meilleure marinade pour les chachliks est tout simplement composée d'oignon, de jus d'oignon et de vos épices préférées ; rien de plus !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Porc
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Oignons
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sel et poivre moulu
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Assaisonnement pour barbecue
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Mixer
- Brochettes
- Barbecue
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le porc en morceaux, en retirant les membranes et l'excédent de gras. Placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Épluchez et hachez l'oignon au mixeur ou au hachoir à viande.
Étape 3 :
Ajoutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour barbecue et mélangez bien avec les mains.
Étape 4 :
Laissez mariner la viande pendant au moins une heure avant de la faire frire.
Étape 5 :
Faites griller le chachlik sur des brochettes ou sur un gril.
Conseils de cuisine
Versez entièrement le jus d'oignon restant du mixeur dans la viande.
Avant de faire frire, ne retirez pas les oignons des morceaux de viande, sauf ceux qui se détachent d'eux-mêmes ; cela rendra le chachlik beaucoup plus savoureux.
Vous pouvez arroser le chachlik de jus d'oignon pendant la cuisson.
