Marinade de tomates pour chachlik
Origine de la recette
Une marinade à la tomate pour chachlik apportera une agréable acidité à la viande et contribuera à attendrir les fibres, surtout si vous utilisez des tomates en conserve et leur jus. Le chachlik sera ainsi très tendre et savoureux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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saumure de tomates
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tomates en conserve
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Jus de tomate
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Sel
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poivre noir
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Oignon rouge
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Porc
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Mixer
- Film
- Brochettes
- Barbecue
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Pelez les tomates en conserve et réduisez-les en purée au mixeur.
Étape 2 :
Découpez la viande pour le chachlik.
Étape 3 :
Ajoutez le jus de tomate, la saumure de tomate, le sel et le poivre aux tomates mixées dans un bol et mélangez bien.
Étape 4 :
Placez la viande dans un bol et mélangez.
Étape 5 :
Coupez l'oignon rouge en rondelles, ajoutez-le à la viande et mélangez.
Étape 6 :
Recouvrir le bol de film plastique et laisser mariner pendant une heure et demie.
Étape 7 :
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser du jus de tomate naturel. Vérifiez la teneur en sel du jus acheté en magasin pour déterminer la quantité de sel à ajouter à la marinade.
Ne mettez pas les oignons sur des brochettes, ils brûleront sur le gril. Faites plutôt mariner une petite quantité d'oignons frais séparément dans du vinaigre et servez-les avec les chachliks.
