Marinade pour chachlik au citron et à l'oignon
Origine de la recette
Presque tous les acides alimentaires conviennent pour mariner la viande destinée aux chachliks : ils permettent d’attendrir les fibres. Préparez une marinade à chachlik avec du citron et de l’oignon ; la viande sera très tendre et juteuse.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Porc
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Oignon
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Citron
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sel et poivre
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feuille de laurier
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Brochettes
- Barbecue
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez la viande en morceaux moyens et placez-les dans un récipient profond.
Étape 2 :
Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le à la viande.
Étape 3 :
Coupez les citrons en tranches, retirez les pépins et ajoutez-les à la viande et aux oignons.
Étape 4 :
Mélangez soigneusement les ingrédients à la main, en pressant pour en extraire le jus.
Étape 5 :
Ajouter le sel et le poivre, mélanger à nouveau, ajouter la feuille de laurier et réfrigérer pendant 12 à 16 heures.
Étape 6 :
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller.
Conseils de cuisine
Ne versez pas le jus de citron sur la viande, pressez-le directement dans le bol pour vous assurer que la viande soit bien imbibée.
Retirez les oignons des morceaux de viande avant de les enfiler sur les brochettes, sinon ils brûleront.
