Pommes cuites au four à la mijoteuse avec du miel et de la cannelle
Origine de la recette
Les pommes cuites au miel et à la cannelle sont un classique de la cuisine familiale européenne et nord-américaine, où elles étaient préparées comme dessert léger et nutritif, voire comme remède contre le rhume. Traditionnellement cuites au four, elles ont été adaptées à la cuisine moderne avec l'arrivée des multicuiseurs : la cuisson lente préserve le jus des fruits et leur confère une texture particulièrement délicate. La cannelle, importée d'Asie dès le Moyen Âge, apporte non seulement de la saveur, mais aussi une note réconfortante, tandis que le miel remplace le sucre comme édulcorant naturel. Aujourd'hui, ce dessert est apprécié pour sa simplicité, ses bienfaits pour la santé et sa facilité de préparation, sans ustensiles compliqués : idéal pour les journées chargées et une alimentation saine.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pommes
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Chéri
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Cannelle
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Beurre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Cuillère
- râpe fine
- Essuie-tout
- Multicuiseur
Recette étape par étape :
Étape 1 :
Préparer les pommes : les laver, retirer le trognon et les pépins à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, en veillant à ne pas abîmer la chair du fruit.
Étape 2 :
Préparons la garniture : râpons finement les tranches de pommes pelées.
Étape 3 :
Déposez le mélange de pommes râpées dans un bol, ajoutez du miel et de la cannelle selon votre goût.
Étape 4 :
Mélangez soigneusement la garniture à la cuillère jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 :
Remplissez soigneusement chaque pomme avec la farce préparée, en la tassant bien.
Étape 6 :
Graissez l'intérieur de la cuve du multicuiseur avec du beurre.
Étape 7 :
Déposez les pommes farcies dans la cuve du multicuiseur, en laissant un peu d'espace entre elles.
Étape 8 :
Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode « Cuisson » pour 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle, retirez délicatement les pommes et servez.
Conseils de cuisine :
Choisissez des variétés de pommes fermes, sucrées et acidulées (comme l'Antonovka, la Granny Smith ou la Simirenko) : elles conservent mieux leur forme et ne se transforment pas en purée à la cuisson.
Pelez les pommes seulement si vous le souhaitez ; la peau les aide à conserver leur forme, mais vous pouvez l’enlever si vous préférez une texture plus délicate.
Retirez délicatement le noyau en laissant le fond intact afin que la garniture ne s'échappe pas ; il est pratique d'utiliser un couteau spécial ou une cuillère à café.
Ajoutez un peu d'eau (50 à 100 ml) au fond du bol du multicuiseur – cela empêchera les aliments de brûler et créera un léger effet de vapeur pour une cuisson uniforme.
Arrosez les pommes de miel à deux reprises : une fois à l’intérieur et sur le dessus avant la cuisson, et une autre fois après la cuisson pour leur donner un arôme frais et une belle brillance.
Laissez reposer les pommes 10 à 15 minutes après la cuisson – elles absorberont le sirop et deviendront plus aromatiques et savoureuses.
